هي عبارة عن معجنات لذيذة ومخبوزة يتم تقديمها على الفطور مع كوب من الحليب أو الشاي ، وهي محبوبة لدى الصغار والكبار ، وتحظى بشعبية لدى الجميع أيضًا ، وهي مفيدة من الناحية الصحية لاحتوائها على اعشاب و سمسم و هي فطيرة سهلة و سريعة التحضير لا تستغرق وقتا و جهدا يمكنك ايضا تجربة بقسماط الفرن
كيفية صنع كعكة اليانسون
مكونات:
- 1 كوب ماء.
- ونصف كوب سكر.
- وملعقة صغيرة يانسون.
- و 4 أكواب من الدقيق الأبيض لجميع الأغراض.
- وملعقة صغيرة من حب اليانسون.
- ونصف ملعقة من المحلب.
- وملعقة صغيرة من الشمر المطحون.
- ونصف ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- و 2 ملاعق كبيرة سمسم محمص.
- ورشة الملح.
- نصف كوب زيت نباتي.
- نصف كوب زبدة مذابة.
- والسمسم.
طريقة الإعداد
- اولا نحضر قدر ونضيف اليها الماء والسكر واليانسون ثم نحرك جيدا بالخلاط اليدوي حتى يتجانس الخليط.
- ونضع القدر على النار ونترك المزيج بعد الغليان يغلي لمدة دقيقتين.
- ونرفع القدر عن النار ونضعه جانبًا.
- نحضر وعاء عميق ونضيف إليه الطحين واليانسون والمحلب والشمر والسمسم والبيكنج باودر والملح ونخلطهم جيداً بالخلاط اليدوي.
- نضيف الزيت والزبدة ثم نخلط جيدا باليد حتى يمتص الطحين الزيت والزبدة.
- نضيف تدريجيا خليط الماء واليانسون من خلال مصفاة ونعجن جيدا باليد حتى نحصل على عجينة طرية سهلة التشكيل.
- ونشكل العجينة على شكل كرات صغيرة متساوية الحجم ، ثم تدحرج كل كرة براحة اليد على شكل لفافة ، ثم أغلقها بشكل دائري ، ثم اغمس وجهها في السمسم.
- ضعيها في صينية الفرن وضعي فيها ورقة زبدة.
- وندخل الصينية إلى فرن محمى على حرارة 200 درجة مئوية من الأسفل ومن الأعلى
- واتركيه لمدة 15 إلى 17 دقيقة.
- ثم نخرج الصينية من الفرن.
- ونقدم كعك اليانسون الهش في طبق التقديم.